VARŠKĖČIAI ŠIEK TIEK SVEIKIAU | RECEPTAS

Labas rytas! O kaip jūs gyvenate? Nors aš nemėgstu skųstis, tačiau be galo džiaugiuosi pagaliau atėjusiu savaitgaliu, kadangi šios kelios savaitės man buvo gana sudėtingos. Darbai, darbai, sportai, kiti svarbūs reikalai ir nauji projektai – dažnai paroje neužtenka laiko viskam, o ypač sau, todėl savaitgalis man yra puiki proga šiek tiek sulėtinti tempą ir pasidžiaugti mažais dalykais. Vienas iš būtinų savaitgalio ritualų man yra pusryčiai. Darbo dienomis stengiuosi valgyti du kartus per dieną, t.y. per pietūs ir vakare (laikausi protarpinio badavimo su tam tikrais nuklydimais), o vat šeštadienį arba sekmadienį, priklausomai kurią dieną esu ką suplanavusi, mėgstu pasimėgauti skainiais pusryčiais lovoje.

Vienas iš mano mėgstamiausių pasirinkimų pusryčiams visada buvo varškėčiai. Daug metų valgiau tik tėčio gamintus (taip tėčio, o ne mamos) arba užsakynėdavau kavinėse vėlyvųjų pusryčių metu, tačiau jau gana ilgą laiką esu visiškai atsisakiusi ne tik cukraus, bet ir miltų, todėl tiek tėčio, tiek kavinių siūlomų varškėčių man teko atsisakyti ir ieškoti man tinkančių receptų. Iš tiesų maniau, kad viskas bus kur kas paprasčiau, t.y. tiesiog pakeisiu cukrų salidikliu, o kviečių miltus – migdolų bei kokosų miltais, tačiau realybė buvo kiek kitokia. Teko tikrai nemažai pažaisti virtuvėje ir pavargti su tais varškėčiais, kadangi be glitimo, kurio yra įprastuose miltuose, varškės masė yra sunkiai “surišama”. Teko tikrai ne kartą ir ne du išbandyti skirtingus receptus bei proporcijas kol pagaliau pavyko išsikepti tikrai skanius ir į originalą panašius varškėčius, bet kurs kas sveikesnius. Taigi, šiandien jūsų dėmesiui pristatau savo varškėčių receptą.

JUMS REIKĖS

  • 180 g pusriebės varškės;
  • 1 vidutinio kiaušinio;
  • 20 g migdolų miltų;
  • 20 g kokosų miltų;
  • 1 v. š. ksilitolio (arba eritritolio, arba bet kokio kito saldiklio, kurį naudojate);
  • truputį druskos;
  • 2-3 v. š. kokosų drožlių;
  • 1/2 a. š. ksantano dervos, marantos miltelių arba 1 a. š. balkšvojo gysločio sėklų luobelių (kadangi naudojame riešutų miltus, neturinčius glitimo, būtinai naudoti sutirštintoją, nes kitaio gausis ne varškėčiai, o neaiškios formos vakškės blynai, kurių bus neįmanoma apvesti).

GAMINIMO EIGA

  • Gerai ištriname varškę.
  • Į ištrintą varškę imušame kiaušinį, suberaime saldiklį, miltus, druską, pasirinktą tirštiklį ir gerai viską išmaišome.
  • Rankomis formuojame apvalius paplotėlius, kuriuos apvoliojame kokosų drožlėse.
  • Kepame ant kokosų aliejaus, kurį prieš tai gerai įkaitiname, bet ugnis turi būti nedidelė.
  • Pagardiname grietine (arba graikiškų jogurtu), uogomis bei mėgstamu riešutų sviestu.
  • Pasidarome rytinės kavos ir mėgaujamės skaniai pusryčiais lovoje!

 

O kokie yra jūsų mėgstamiusi pysryčiai?

nuotraukos: Canon 6d + Canon EF 35 mm f/1.4L USM

Komentartų nėra

Atsakyti

APIE MANE

DARJA TUPČAJA

Esu 25-erių metų vizualinio dienoraščio apie stilingą gyvenimą luscious-style.com autorė, įvairaus vizualinio bei tekstinio turinio kūrėja bei nuomonės formuotojų rinkodaros specialiste. DAUGIAU APIE MANE.

SEKITE MANE KITUR

ARCHYVAS

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

×